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高雄市旗山區公所

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美味小吃

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臭豆腐(阿三哥)

資料來源：旗山區公所

位於中山老街的脆皮臭豆腐已有三十餘年的歷史，其皮酥肉嫩香味四溢，想不吸引人也難。詢問老板為何如此夠味？阿三哥說火候的控制是主要關鍵，加上純黃豆研磨天然發酵製作而成的臭豆腐當然吸引人了。

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