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鴨蛋刺

    資料來源:旗山區公所       

    鴨蛋剌?想必多數外地人沒聽過,更沒吃過這種美食吧!以鴨蛋打勻過杓炸酥為料,拌牛肉、豬肉及時蔬勾芡而成的燴菜,帶有一點酸甜滋味,是種味覺的特別體驗。親切的曾媽媽現榮昇為老板的媽,由兒子接手掌廚,笑說四、五十年的經歷。拿手小吃除鴨蛋剌外,清燉的牛肉湯亦是一絕,以台灣土牛小火慢燉的牛肉湯,乍看略似紅燒,吃來芳香可口,新鮮味美。其牛肉炒飯、燴飯中又以沙茶牛肉最受歡迎。嗜吃牛肉的食客來旗山時,別忘了位於中山老街大溝頂的鴨蛋剌。

    鴨蛋剌

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